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　　主料：冬瓜 
　　
　　辅料：木耳、玉兰片、胡萝卜、火腿、鸡肉、姜 
　　
　　调料：高汤精、胡椒粉、黄酒 
　　
　　烹制方法： 
　　
　　1、将冬瓜切成长方形的块，再切成薄片，木耳、玉兰片、胡萝卜、火腿、鸡肉、姜分别切成丝备用； 
　　
　　2、将切好的丝放入锅中焯一下取出，加入黄酒、高汤精、胡椒粉拌匀，放入冬瓜片中卷成卷，大火蒸5分钟出锅，勾少许芡炒匀淋在蒸好的冬瓜卷上即可。 
　　
　　特点：晶莹透亮，口味独特。

（责任编辑：杨淼）