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　　高血脂、也就是血液中胆固醇或三酸甘油酯过高，是戕害健康的一大威胁。世界卫生组织(WHO)在2002年的《全球健康报告》指出，危害人类健康十大危险因素当中，高胆固醇列名其中。麻烦的是，高血脂可说是“血液中的隐形杀手”，不痛不痒没症状。

　　谁是高危险群？

　　其实脂肪不全然是坏东西。适量油脂能增进食物美味(想想炸鸡就知道了)，提供身体无法制造的脂肪酸，比其它食物供给更多热量，有隔热功能维持体温，还提供脂溶性维生素A、D、E、K。适量脂肪是身体必需，但血脂过高，如同在血管内埋下隐形炸弹。

　　血脂肪成分中攸关心脏血管健康的是胆固醇(cholesterol)以及三酸甘油酯(或称中性脂肪triglyceride, TG)。胆固醇主要又分为高密度脂蛋白胆固醇(HDL，俗称好的胆固醇)与低密度脂蛋白胆固醇(LDL，坏的胆固醇)。

　　高血脂症包括：

　　总胆固醇(TC)过高(正常应＜200mg/dl)

　　三酸甘油酯(TG)过高(正常应＜150mg/dl)

　　低密度脂蛋白胆固醇(LDL)过高(正常应＜130mg/dl)

　　高密度脂蛋白胆固醇(HDL)过低(正常应＞40mg/dl)

　　上面任何一项异常或合并多项异常，即为高血脂症或血脂异常。

　　高血脂症原因与先天遗传和后天环境都有关。遗传基因会影响人体合成和代谢胆固醇能力，有家族史的人要注意。

　　除了遗传，造成高血脂的后天因素则包括：嗜好高油脂比方内脏、蛋黄、海产的荤食族；体重过重、又不爱运动的泡芙族；爱抽烟的瘾君子、糖尿病患、以及银发族，都是高血脂症的危险族群。

　　不管是什么原因造成高血脂症，当血液中胆固醇浓度增加，日积月累就会造成动脉硬化。

　　虽然，动脉硬化是每个人不可避免的老化过程，但胆固醇会加速动脉硬化的进度和严重程度。而动脉粥状硬化会导致血管局部缺血、栓塞、与动脉瘤等严重后果。

　　除了高血脂，会引起动脉血管病变、加速动脉硬化病程的因素还有：

　　抽烟：抽烟会损坏血管壁，使其容易累积脂肪。尼古丁进入血液循环，会使动脉硬化。长期吸烟会增加罹患冠状动脉疾病的机率2至3倍。

　　肥胖：体重超重者常会有好的胆固醇偏低、三酸甘油酯偏高的问题。

　　懒骨头：缺乏运动可能会降低好胆固醇浓度。

　　高血压：血流压力大，动脉血管壁容易受伤，招来白血球、血小板修补，胆固醇也凑热闹粘附过来，血管壁容易变厚变硬变脆弱。

　　糖尿病：因胰岛素代谢异常，半数的糖尿病人有血脂异常问题，导致血管伤害，造成每3个糖尿病人就有2个死于心脏血管疾病。

　　上面那些因素都跟胆固醇脱不了关系。

　　医界早已证实，降低胆固醇，就可降低心血管病夺命风险。每降低1mg/dl的总胆固醇，即可减少2%的冠状动脉疾病风险。