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　　淮山助消化、敛虚汗、止泄泻，长于健脾；芡实能补脾固肾，助气涩精；莲子能补益脾胃、止泻养心、宁神益肾。配伍的雪耳可滋阴润燥、益气养颜；蜜枣能补虚填损、清心润肺。

　　材料：淮山30克、莲子50克、芡实25克、雪耳15克、蜜枣2个、猪排骨600克、生姜3片。

　　烹制：各物洗净，稍浸泡，莲子去芯、雪耳撕为小朵、蜜枣去核；猪排骨洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。为3～4人量。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强

（来源：广州日报）